#ACA烘焙明星大赛#零难度的水果裸蛋糕
“ 这款裸蛋糕非常简单，也不需要裱花台，也不需要抹面，但是一样好吃还漂亮哦（哼，你这渣技术，根本拍不出我的美），哈哈，就是我的拍照技术有点渣，重要看过程......”
[主料]
蛋糕体鸡蛋：3个
玉米油：30克
牛奶：30克
白糖：50克
低粉：50克
白醋：几滴
[辅料]
蛋糕装饰火龙果：适量
芒果：适量
樱桃：适量
淡奶油：300克
白糖：30克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[水果裸蛋糕的做法步骤]
1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡
2、蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀
3、筛入低粉，拌成没有颗粒的面糊
4、蛋清和蛋黄糊混合，翻拌成有光泽的面糊
5、倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模
6、脱好模的蛋糕分成三分
7、准备好水果，洗好
8、火龙果用切模切成小星星状
9、其它水果处理好
10、淡奶油加糖打发到可以裱花的状态
11、取两个裱花袋，一个装上2D玫瑰嘴，一个装上圆孔嘴
12、取一片蛋糕片到蛋糕托上，摆正
13、先用2D花嘴在周边画Ｕ字，再用圆孔嘴在中间挤一圈
14、摆上水果
15、再挤一层奶油
16、盖上一片蛋糕片，重复13-15步
17、最后一层的时候用小星星火龙果插在周围，中间摆上芒果粒
18、樱桃切一半去掉籽，摆在周围即可
19、成品
20、成品
[小窍门]
1、.蛋糕底一定要晾凉再脱模，所以最好提前一天烤出来
2、.水果选自己喜欢的就好啦
3、.在这个季节，边做边化，尽快操作吧
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙