四季豆丝炒肉
“ 四季豆，清新脆爽，非常好吃，但是四季豆如果没有炒熟，很容易中毒，将四季豆切成丝再炒容易熟。”
[主料]
四季豆：200g
猪头腿肉：50g
红辣椒：3个
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：少许
淀粉：1g
料酒：1勺
大蒜：2个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[四季豆丝炒肉的做法步骤]
1、换一种切法，味道更加棒。
2、食材准备好。四季豆撕去筋膜，斜切成细丝。猪腿肉切丝用盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。
3、植物油放腌渍好的肉丝滑至变色。
4、炒好的肉丝拨至一边，放入四季豆，加上红辣椒大火翻炒。
5、加适量盐炒至四季豆变色，和肉丝拌匀。
6、加入大蒜、老抽、生抽调味。
7、美味。
[小窍门]
四季豆一定要炒熟不然会中毒。
全程大火
使用的厨具：炒锅
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