鸡丝碎面
[主料]
面：适量
鸡蛋：适量
鸡肉：适量
[辅料]
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
葱姜蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鸡丝碎面的做法步骤]
1、面团揉光滑醒半小时
2、鸡蛋打散平底锅摊成鸡蛋饼
3、把摊好的鸡蛋饼切成丝，鸡胸肉切丝水里焯熟，葱切碎备用
4、把醒好的面擀开，薄后适中
5、擀好的面撒上玉米面防止粘在一起
6、撒上玉米面把擀好的面前只起来
7、切成菱形，尽量切小一点，要不就不叫碎面了
8、水开后将切好的面下入锅中煮一到两分钟
9、碗里加入盐，鸡精，生抽放一点紫菜在把煮好的面连汤一起捞碗里，放入鸡蛋丝，鸡胸丝，葱花，最后淋几滴香油，一碗让人看着都食欲大增的鸡丝碎面就做好了
10、我喜欢吃辣在加入一勺自己制作的油泼辣子，有木有很诱人
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面条