雪媚娘
“ 某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。
白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。
“雪媚娘”源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，不论怎么吃都不会觉得腻。”
[主料]
水磨糯米粉：250g
黄油：50g
玉米淀粉：75g
牛奶：400g
淡奶油：300ml
[辅料]
细砂糖：30g
奥利奥饼干碎：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[雪媚娘的做法步骤]
1、准备材料
2、细砂糖倒入热水化开
3、糖水加入牛奶搅拌均匀
4、将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
5、将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
6、将黄油放入蒸好的面糊中
7、趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
8、将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
9、取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
10、淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
11、将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
12、在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
13、将面皮包裹严实，整理成型即可
14、成功
[小窍门]
1、.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉
3、、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃