水晶饺
[主料]
澄面：一斤
水：一斤二两到三两
生粉：2两到三两
[辅料]
油：少许
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶饺的做法步骤]
1、将水烧开到100℃，倒入容器中
2、再将澄面放入水中，不断搅拌
3、待水稍凉后，用手搅拌，搅拌时，间断加入生粉。
4、用手搓揉成固体后，外表面涂油，继续搓。
5、然后讲面团搓成条状，做成剂子，大小均匀
6、最后在里面加入豆沙，捏成很喜欢的形状
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜