#ACA烘焙明星大赛 # 青椒馅水煎包
“ 特别爱吃水煎包，尤其是青椒馅的，特别清香，喜欢的看看：”
[主料]
面粉：300克
温水：160克
酵母：3克
泡打粉：3克
白糖：5克
[辅料]
青椒：2个
猪肉：200克
陈醋：1勺
淀粉：1勺
盐：1小勺
调馅香：2克
生抽：8克
玉米油：2勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[青椒馅水煎包的做法步骤]
1、将面粉，白糖，泡打粉放面包机里面，酵母和温水（和体温一样的温度）混合，然后倒面包机里面，启动面包机和面程序和面
2、和好面团，放面包机里面备用
3、猪肉绞馅
4、青椒切好
5、将青椒和肉馅，加盐和调馅香，生抽拌好，加适量的油拌一下
6、将面团搓条
7、揪剂子
8、擀皮包馅
9、包好成型
10、准备一勺陈醋和一大勺淀粉，加适量清水搅匀备用。（这样煎的包子金灿灿）
11、锅里加底油，将包子摆好，盖盖，小火
12、包子发起来之后，大火，加陈醋汁，如图，继续盖锅盖
13、汤汁收干就可以了
14、盛出
15、掰开
[小窍门]
放锅里的时候，最开始一定要小火，这个时候，是让包子发酵的时间，也是让包子慢慢成熟的时间。
使用的厨具：面包机、不粘锅
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