#第四届烘培大赛暨是爱吃节#香烤培根土豆饼
“ 不用油炸烤出来土豆饼照样可以美味，营养健康好吃无负担”
[主料]
洋葱：半个
面包糠：适量
土豆：2个
鸡蛋：1个
培根：2片
淀粉：适量
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香烤培根土豆饼的做法步骤]
1、土豆洗净去皮
2、切成丁装入保鲜袋，放入微波炉铺平一分钟一分钟的加热（中间观察一下）加热五分钟左右至土豆丁熟透
3、熟透的土豆丁取出后先用擀面杖的一端按压再擀压成泥状，稍稍放凉倒入容器
4、培根和洋葱切丁
5、倒入炒锅炒至焦黄色（先倒入培根炒出油再倒入洋葱）
6、炒好的洋葱培根碎倒入土豆泥中
7、土豆泥和洋葱培根碎混合搅拌均匀，尝一下味道，根据自己的口味可加少许盐和胡椒粉进行调味
8、锅中加适量的油将面包糠小火炒至金黄色
9、土豆泥分成小份搓成大小适宜的球状再按扁成饼，表面涂抹一层淀粉
10、放入打散的鸡蛋液中，轻轻晃动一下蛋液使整个土豆饼全部裹上蛋液，用筷子如图轻轻挑起
11、放入炒好的面包糠中，均匀的裹上一层面包糠（土豆饼有些软放入蛋液中用筷子挑起的时候会变形，没关系，裹上面包糠后可稍稍整形一下）
12、依次全部做好，摆放在铺好锡纸的烤盘中
13、烤箱预热好后上下火中层170度烤15分钟，温度根据自家烤箱的温度进行调节，火力不可太猛以免烤糊开裂
14、香！好吃～
[小窍门]
1、 土豆饼有些软放入蛋液中用筷子挑起的时候会变形，没关系，裹上面包糠后可稍稍整形一下
2、 温度根据自家烤箱的温度进行调节，火力不可太猛以免烤糊开裂
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食 学生