#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#胡萝卜戚风
“ 胡萝卜营养丰富，不仅可以用来做各种烹饪，拿来做烘焙也是一级棒！
自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕，感觉口感真不错，正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥，于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风，用了7个蛋，做个大份量的，切块后送了六块给邻居，好东西自然要跟大家分享。”
[主料]
鸡蛋：7个
低筋粉：140克
胡萝卜泥：280克
[辅料]
植物油：56克
白糖：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜戚风的做法步骤]
1、将胡萝卜去皮切块
2、用搅拌机搅碎
3、在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
4、分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
5、蛋清分三次加入80克白糖，打到干性发泡
6、用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
7、筛入低筋粉
8、用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
9、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
10、将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
11、混合均匀
12、将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘，用力震几次
13、放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟，转135度，烘烤30分钟
14、上色均匀后出炉用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
[小窍门]
1、.胡萝卜切小块更容易搅碎
2、.根据各人口味调整糖量
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶