细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕
“ 说起蜂蜜，好象一直就与美容脱不了干系，而除了美容之外，蜂蜜还有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力及保护心血管等功效。而我爱蜂蜜，自然还是最肤浅的那个原因而已：）。
周围的朋友几乎都知道我是美食爱好者，最近一个朋友从四川给我们寄来一些蜂蜜（蜂蜜是春节回四川一起吃饭时就承诺给我们的），他说现在是多花期，这个阶段的花大概至少有十多种，这个阶段的蜂蜜，是蜜蜂采了很多花酿成的蜜，味道和香味都很好。养蜂人是朋友的亲人，一位很纯朴的老人，他从事这个世界上最甜美的工作，追花逐蜜，恬淡悠然，收到与平时在超市里买的截然不同的蜂蜜，感觉是那么健康美好。”
[主料]
鸡蛋：3个
白砂糖：50克
大豆油：45ML
牛奶：80克
低筋面粉：100克
[辅料]
蜂蜜：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、蛋白和蛋黄分开，将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2、搅打至硬性发泡状态。
3、蛋黄中加入大豆油。
4、搅匀，再倒入牛奶，拌匀。
5、低筋面粉筛入蛋黄液中。
6、拌匀。
7、将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
8、倒入模具中入烤箱烘焙。
9、切块就可以吃啦。
10、加了蜂蜜的蛋糕，细腻绵软，唇齿留香。
11、找朋友要了一些蜜蜂的照片，如果有密集恐惧症，请谨慎观看哦：）。
[小窍门]
我今天用的是6寸方形模
原料：鸡蛋3个 蜂蜜50克 白砂糖50克 大豆油45ML 牛奶80克 低筋面粉100克
烘焙：烤箱中下层，120度，65分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜，口感绵软细腻，但经过高温烘焙，蜂蜜的营养成分肯定会被破坏，有得有失，有舍有得，个人斟酌。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙