香煎龙利鱼
“ 龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，鱼肉久煮不老，几乎没有任何鱼腥味，适合各种烹饪方法。这种用煎的方法做成的龙利鱼吃的时候再蘸上芥末口感非常不错。”
[主料]
龙利鱼肉：250克
鸡蛋：1个
[辅料]
海盐：少许
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
淀粉：适量
芥末：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼洗净后切成大小合适的段。
2、用少许海盐和黑胡椒粉腌制10钟。
3、把鸡蛋打散。
4、把腌制好的龙利鱼沾上蛋液。
5、撒上少许淀粉。
6、锅中倒入适量橄榄油。
7、放入龙利鱼煎制。
8、等两面都煎成金黄色即可出锅。
9、吃的时候蘸上芥末。
[小窍门]
蘸的酱可以根据自己的喜好，也可以蘸上其他的调料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 海鲜