玉米面花果子
“ 用一款喜气洋洋的油炸玉米面花果子祝各位亲朋好友新年快乐🎈🎊🎉🍾️🎆”
[主料]
普遍粉：3大饭勺
玉米面：1大饭勺
细砂糖：0.5大饭勺
鸡蛋：2个
牛奶：适量
熟油：0.5饭勺
黑芝麻：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米面花果子的做法步骤]
1、新年快乐
3、要用这种磨得很细的玉米粉；
4、普通粉、玉米粉倒入盆中混合均匀；
5、加入两个鸡蛋和半勺白砂糖搅拌均匀；
6、起小奶锅小火倒半勺油烧热；
7、加入熟油拌匀；
8、加入适量的黑芝麻拌匀；
9、加入适量的牛奶搅拌均匀；
10、揉不黏手的面团盖上保鲜膜松弛半个小时；
11、案板上刷上薄薄的地一层油取出面团擀成薄片；
12、用刀划开成条，再划成小片；
13、面片对折后如图把中间割几刀；
14、拿在手里，上沿差开一点；
15、卷成一圈，捏紧收口；
16、像以上那样依次完成每一个，晾在案板上；
17、起锅烧油至五成热；
18、放入整好的花型，由于玉米粉分子结构松散，油中会出现许多泡沫，所以每次尽量少放几个果子；
19、果子刚刚放进去时会冒出许多小泡沫的；
20、待一、二分钟后用漏勺翻面，基本上泡沫消失的差不多了果子也就炸好了！
21、并炸至金黄色捞出；
24、预祝各位食神们新年快乐🎊🎈🎉🎆
[小窍门]
方子里我没有给出明确的量，亲可以和我一样找一个统一的计量器方便称量。比如一个大勺子或小碗之类的，另外玉米粉遇热油比较容易熟，炸至中仔细观色以免炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜