两人份素拌荞麦面
“ 随老公日本生活了这么多年，印象中在日本荞麦面永远都是沾着加了葱姜的面酱油吃，[发呆]瞧瞧咱大中华的吃法[色]嘿嘿！能馋倒一片吗？[阴险]”
[主料]
荞麦面：2棵
西红柿：3个
茄子：1条
紫皮洋葱：1/2个
青椒：1个
蒜瓣：2个
[辅料]
糖：1/2勺
盐：1/2勺
蚝油：1勺
白胡椒：1/2勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素拌荞麦面的做法步骤]
1、如图准备好食材，洗净
2、蒜瓣切碎，其余都切1.5厘米左右大小块。勤劳的可以先烫去西红柿的皮，本人懒，省略哈哈
3、热锅入油，多放些油，因为等下要下茄子，茄子吃油。然后放入蒜茉洋葱炒出香味
4、下茄子炒一会儿
5、放入西红柿丁炒出水，加入100ml水和糖盐蚝油白胡椒
6、煮至西红柿化掉，大火收汁，别收太干了。装盘放凉
7、水开下荞麦面
8、过凉水，我家装了净水器，开水头水是可以直饮的，所以直接冲了。没有的可以用冰块或凉白开。其实热面也好吃，只是夏天了，凉的爽口
9、成品啦。如果不喜欢荞麦面可以换成别的面
10、酸甜口感，荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕期妈妈可以适当的吃点儿哈。
11、本来是做素面的，结果今天家里买了海鲜，没忍住，放了几只上去
[小窍门]
切洋葱时，嘴里含一大口水，眼泪就不容易哗啦流啦😂
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 宵夜