＃ACA烘焙明星大赛＃树莓酱奶酪派
“ 家里还剩半盒奶酪了，以及半瓶树莓果酱，刚好用来做个派还是够滴！
派底用了儿子喜欢的饼干碎+黄油+酸奶的结合，然后是香浓的奶酪芝士+奶油+鸡蛋+树莓果酱混合品，烤的细腻香滑，再配着下面酥松的饼干底，根本留不到第二天。”
[主料]
奶酪：150G
树莓果酱：40G
淡奶油：100ML
[辅料]
鸡蛋：一个
饼干碎：150G
黄油：30G
白糖：30G
酸奶：50ML
生粉：一勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[树莓酱奶酪派的做法步骤]
1、把饼干压碎和软化的黄油、20G酸奶混合（饼干按自己喜欢的口味来，我用的趣多多，看到得小黑点是巧克力豆）
2、混合好的饼干碎按压在模具底部，然后放入冰箱冷藏备用
3、奶酪芝士隔水软化，用手动打蛋器搅拌光滑
4、加入淡奶油、酸奶和白糖打至糖溶化
5、鸡蛋打散后加入搅拌均匀
6、加进一勺生粉，混合均匀后即为派馅
7、把派液倒在饼干底上面
8、随意放上树莓果酱，并用牙签挑出纹路
9、烤箱提前预热，180度烤25分钟即可
10、放凉切小块开吃。
[小窍门]
饼干底用20G的自制酸奶代替黄油，口感也很酥松，个人非常喜欢； 奶酪芝士最好不要直接加热融化，隔水软化更细腻一些； 生粉我放了一勺大概是10G差不多，成品很嫩滑。
使用的厨具：电烤箱
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