花菇酿肉
“ 最近买了很多香菇，一直用来炒面。剩下不多，正好买了肉，于是想尝试一个新菜――当当当！于是，这道花菇酿肉就出来咯！”
[主料]
香菇：一般十几个就差不多了
五花肉：250g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
葱：适量
蚝油：适量
黑胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[花菇酿肉的做法步骤]
1、用清水浸泡香菇十分钟，洗净备用五花肉切碎，剁成肉沫，调入生姜沫，酱油，盐，鸡精，以及黑胡椒粉，多摔打几次，直到肉成团图是包饺子调的，拿来凑个数，哈哈。
2、在洗净的香菇内抹一层生粉，这样做的目的是为了让肉沫更好地粘在香菇没，不脱落。抹好后，将肉沫均匀地填进香菇内4,锅里放油，油热后，将香菇正面朝上，放入锅底，小火煎。
3、香菇在煎的时候，可以调汁了。盐，鸡精，酱油，耗油，干辣椒，胡椒粉，白糖，放入碗中，加水调匀。抖动锅，然后将调好的汁倒入国内，水位最好与香菇齐平，然后盖上锅盖焖5-8分钟，大火收汁，出锅撒上葱花即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐