＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕
“ 夏天了又是天天做酸奶的节奏，作好的酸奶我会分装进小布丁杯中，然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻，松软，新模子也非常棒，是圣诞系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了，加了点芒果干口感很丰富，儿子很喜欢吃!”
[主料]
鸡蛋：3个
酸奶：120G
蛋糕粉：60G
[辅料]
玉米油：35G
白糖：50G
芒果干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芒果干小蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2、酸奶+玉米油混合搅拌均匀
3、加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
4、鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
5、混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
6、蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
7、先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
8、再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
9、模具底部放点芒果干
10、把蛋糕糊倒入8分满
11、入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
[小窍门]
蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐