鸡蛋煎馒头片
“ 闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。
切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。”
[主料]
馒头：2个
花生油：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
盐：半勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋煎馒头片的做法步骤]
1、准备原料：馒头2个、鸡蛋2个。
2、将馒头切成薄片。
3、把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。
4、将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。
5、平底锅加少许油加热。
6、放入馒头片小火煎。
7、煎至一面焦黄翻面煎另一面。
8、煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
[小窍门]
1、、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。
2、、一定要小火慢慢煎。
使用的厨具：不粘锅
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