全素小炒
“ 不赶流行的人这回却赶上了流行感冒，整个人都懒懒散散、迷迷瞪瞪的。外甥女叮嘱说这茬感冒挺严重的，重者伴有发烧，都到医院去输液了，让我一定要吃药。甜的？凉的？想想啥都没有食欲，什么都不想吃。可又想起妈妈常说的“鬼怕恶人病怕撑”，意思病了也要吃饭，嘴要壮病才好得快。虽说这冬季该多吃肉多进补吧，可现在是真不想吃肉肉，吃了药状态好多了，翻翻冰箱，看到前几天买的银杏果，还有一些青菜，就来个全素小炒吧，清清爽爽的，不错。”
[主料]
银杏仁：适量
百合：适量
木耳：适量
甜豆：适量
西兰花：适量
[辅料]
蒜片：适量
精盐：适量
蘑菇精：适量
六月鲜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[全素小炒的做法步骤]
1、准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花，木耳和百合都已经提前泡发
2、甜豆洗净切段
3、西兰花摘成小朵
4、蒜切片
5、沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6、焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7、锅内放油
85、成热放入蒜片煸出蒜香，加入六月鲜爆锅
9、依次放入甜豆
10、放入木耳、
11、继续放入百合、银杏果，最后放入西兰花，加适量的盐
12、加点蘑菇精，翻炒均匀出锅。
[小窍门]
1、、将食材都提前用沸水焯烫，减少在锅中烹饪的时间，可以保证食材丰富的色彩和口感
2、、银杏果一次不宜多吃，所以要少放
3、、没有添加过多的调味料，吃的就是一个素菜的清清爽爽
使用的厨具：炒锅
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