凉拌鲫鱼皮蛋
“ 凉拌鲫鱼开胃好吃，辣椒还可以继续做个凉拌皮蛋哟”
[主料]
鱼：两条
皮蛋：5个
[辅料]
花椒：5g
芹菜：50g
凉拌醋：10ml
青椒：50g
蒜：10g
葱：20g
小米椒：50g
鸡精：5g
生抽：5ml
油：10ml
香菜：10g
料酒：10ml
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鲫鱼皮蛋的做法步骤]
1、将鱼洗干净，虑干水，抹少点盐，料酒腌制
2、上锅蒸8分钟即可
3、将辅料洗好备用
4、辅料切好，加入少量盐，生抽，鸡精，醋，拌匀
5、将辅料均匀的覆盖在鱼上
6、倒少量油在锅中，待热了加几颗花椒
7、浇上油，香喷喷的凉拌鲫鱼出锅了
8、鱼吃完了剩下的菜还可以做个凉拌皮蛋，不浪费
[小窍门]
浇油的时候最好穿长袖哟，不要美丽的小手烫伤了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜