《脆皮肠鸡蛋面》——简单快捷且有营养
“ 煮面条看似简单，但要做得回味无穷，吃了下次还要想吃就不是那么容易了。今天给大家推荐一种不光我自己，还有我朋友她们吃过都觉得很好吃的一种做法，看看跟你们做的有什么不一样吧！简单的美食从心开始。”
[主料]
挂面：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
脆皮肠：适量
小白菜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
小葱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆皮肠鸡蛋面的做法步骤]
1、准备食材，把菜洗干净，从中间切开就行，葱切沫，脆皮肠切片，有火腿肠放火腿肠也是一样的。
2、热锅，放入橄榄油，油3成热打入鸡蛋，煎两面黄，第一面可以煎老一点，第二面稍微煎一下就可以。
3、煎第二面的时候放一点葱头在里面，加入水，火大火转中火。
4、开锅放入脆皮肠，开两分钟就差不多，这种面主要是看汤的颜色，汤熬出来是乳白色的，这种做出来的面条肯定好吃。
5、放入面条跟小白菜，快熟的时候加入盐跟鸡精，起锅放入葱花即可。
[小窍门]
鸡蛋第二面刚好能翻动，里面的蛋黄没有成行的那种，熬出来的汤就是白色的，做出来的面条就是最香的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条