#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤排骨
[主料]
排骨：2个(中等个头)
土豆：适量
洋葱：半个
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜片：适量
盐：适量
白酒：适量
胡椒碎：适量
蜂蜜：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[迷迭香烤排骨的做法步骤]
1、将排骨斩段(约8CM左右长短)，用流动水冲洗干净沥干水分，用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面；
2、腌制：排骨中加入葱末、姜末、蒜片，调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，需放入冰箱冷藏格)；
3、调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺；
4、将腌制好的排骨取出，试干汁液，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使排骨均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味，将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上；
5、将洋葱切丝备用；将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟，放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中；
6、将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面)，然后将烤盘取出，将排骨铺在土豆块之前，撒上洋葱丝，撒上风干迷迭香碎；再将烤盘放入烤箱，转上下火，200度烤10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜