#ACA烘焙明星大赛#白巧可可海绵蛋糕
“ 加了白巧克力的可可海绵蛋糕，黑白配的奇妙口感~”
[主料]
低筋粉：140克
细砂糖：90克
牛奶：35克
柠檬汁：几滴
[辅料]
鸡蛋：4个
可可粉：10克
玉米油：30克
白巧克力：75克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[白巧可可海绵蛋糕的做法步骤]
1、材料准备好
2、可可粉和低筋粉混合后过筛2遍
3、冷藏过的白巧克力用擀面杖敲打碎
4、用手再扭散开备用
5、鸡蛋打入打蛋盆，加入几滴柠檬汁和糖，中速打发
6、直到出现纹理能写8字几秒消失为止
7、把过筛后的可可低筋粉分三次倒入蛋糊内翻拌均匀动作要轻柔，从中间下刀翻拌，并要逆时针转打蛋盆
8、最后一次加入也要均匀拌好
9、牛奶和玉米油混合，取1/4面糊出来，倒入牛奶和玉米油，翻拌均匀
10、重新倒回大面糊内，轻柔翻拌均匀
11、把面糊倒入模具内
12、均匀放入白巧克力，放入预热好的烤箱中下层，160度45分钟即可
13、出炉倒扣放凉即可脱模
14、成品
15、成品
使用的厨具：电烤箱
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