#ACA烘焙明星大赛#琥珀核桃仁
[主料]
熟核桃仁：250克
[辅料]
白砂糖：4大勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[琥珀核桃仁 的做法步骤]
1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
4、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
5、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
6、出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固），接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜