青椒土豆炒肉丝
“ 这道带有辣椒的清香，土豆丝的爽脆，肉丝的滑嫩，以及微辣中带有轻微红烧肉香味的特色菜就做完成了。”
[主料]
土豆：一个大的
瘦肉：三两
[辅料]
青椒：一个
[调料]
盐：适量
红烧汁：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆炒肉丝的做法步骤]
1、准备一个大土豆，猪瘦肉四两，青椒一个。盐，玉米淀粉适量，红烧汁适量。
2、把猪瘦肉切成薄片，再切细丝，加少许盐和食用油，用适量红烧汁腌制备用。
3、土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后切成细丝，用清水淘洗两边，再加清水泡着备用。青椒去蒂去籽，切成细丝。
4、锅中加油烧至七成热时，加入临时用淀粉拌匀的肉丝，迅速炒散，铲起备用。
5、炒肉丝剩下的底油加热，加入土豆丝翻炒至土豆快变成半透明状。
6、加入青椒丝，炒至土豆丝变成透明状，放少许盐调味。
7、加入肉丝翻炒均匀，出锅装盘。
8、风味独特的青椒土豆炒肉丝就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜