＃ACA烘焙明星大赛＃鸡肉火腿披萨
[主料]
高筋面粉：150克
番茄酱：适量
火腿肠：半只
调制过的鸡肉块：适量
黄油：适量
发酵粉：3-5克
无铝泡打粉：3克
[辅料]
盐：3克
柿子椒（灯笼椒）：1只
黑胡椒粉：适量
奶酪：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鸡肉火腿披萨的做法步骤]
1、高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。
2、温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。
3、把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。
4、把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。
5、灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。
6、调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。
7、等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。
8、然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。
9、等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。
10、把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。
11、把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。
12、烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。
13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。
14、烤几分钟，等待奶酪融化即可。
15、用披萨刀切块，分食。
使用的厨具：电烤箱