＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力黄油蛋糕
[主料]
奶油：30克
大鸡蛋：3个
纯可可粉：15克
低筋面粉：35克
黄油：50克
[辅料]
白糖：70克
德芙巧克力：3条
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力黄油蛋糕的做法步骤]
1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤（2）中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。
6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙