#ACA烘焙明星大赛#可可裸蛋糕
“ “裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。通常的“裸蛋糕”只简单的搭配鲜花、绿叶和水果即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。”
[主料]
低筋面粉：85克
鸡蛋：150克
细砂糖：60克
牛奶：40克
[辅料]
玉米油：30克
可可粉：15克
淡奶油：280克
细砂糖：25克
哈密瓜：60克
草莓：80克
桑葚：50克
红心火龙果：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可裸蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蛋清蛋黄分开。
3、蛋黄中加入牛奶搅拌。
4、加入玉米油搅拌。
5、加入可可粉、筛入低粉。
6、翻拌均匀。
7、蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。
8、将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
9、翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
10、翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。
11、放入预热的烤箱，165度45分钟。
12、烤好的蛋糕平均分三层。
13、准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。
14、桑葚清洗干净。
15、淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。
16、取一片蛋糕放入托盘。
17、抹上打好的奶油。
18、放上切好的水果，依次做好其余几层。
19、最上面摆上喜欢的水果即可。
[小窍门]
1、、全程要翻拌不可以搅拌。
2、、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。
3、、水果可根据个人喜好添加。
使用的厨具：电烤箱
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