糖炒栗子“ 板栗一直都是受大家欢迎的美食,可以做菜,比如最经典的家常菜—板栗炖鸡,还可以做零食—糖炒栗子,反正无论怎么做,我和家人都喜欢。每到板栗上市的季节,我做得最多的就是糖炒栗子了,它可以取代我家所有的零食,饿的时候剥上几颗,追剧的时候吃上一小碟,买两斤板栗三两下就能吃个精光。大家在炒板栗或者烤板栗的时候都遇到过这些问题吧,比如炒好的板栗不开口,栗子口感不软糯,其实只要掌握了小技巧,这些问题都会迎刃而解。你只要认真地读完我的文章,并按照我的方法来操作,就一定能炒出粉糯香甜,个个开口笑的栗子。大家赶紧跟我一起学起来吧!”
[主料]
板栗:500克
白砂糖:50克
清水:300克
[辅料]
玉米油:10克
口味:甜味
工艺:炒
耗时:半小时
难度:简单
[糖炒栗子的做法步骤]
1、首先取出买回来的板栗,这里教大家一个挑选板栗的方法,用手捏一捏板栗壳,坚硬的说明果实饱满,比较新鲜,板栗壳较软的不要购买,很多剥开壳已经变质了。
2、接着将板栗一个个搓洗干净。
3、晾干水分。
4、然后用刀在板栗的表面划一道口子,口子的长度跟板栗的长度一样。
5、这时准备好煮板栗的食材,全部称好备用。
6、把板栗放入炒锅里,铺平整一点。
7、然后倒入少许玉米油。
8、再加入白砂糖,糖的用量可以根据自己的口感来调整,用筷子搅动几下,让糖油跟板栗混合均匀。
9、最后倒入适量清水,清水要没过板栗即可。
10、盖上锅盖,开大火煮开,然后转中火煮熟。
11、大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下,水分快煮干了,这时候转小火,用锅铲不停地翻炒,炒到栗子收干水分,香味出来以后就可以关火了。
12、炒好的板栗皮很脆,非常好剥,尝一个,粉糯香甜,太好吃了。
13、想吃吗?
[小窍门]
1、、可以用电饭锅来煮板栗,水可以放少一些,时间会更快一些。
2、、栗子要趁热吃口感才好哦。
3、、煮板栗的时间可以根据板栗的大小来增减时间,板栗个头比较大的,煮的时间会更长一些,反之,小个头的板栗煮的时间会短一些。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 下午茶