炒鸡腿
“ 今天推荐炒鸡腿。口感不错肉质紧实，很鲜美。大人孩子都说这样做的鸡腿味道好，好菜必须要分享一下了。这道菜最大的看点就是炒熟的，而且炒的过程中要小火，时不时的加一点清水，这样炒的菜鲜嫩，很入味。喜欢就试下吃过就会喜欢。”
[主料]
鸡腿：1个
植物油：一勺
生抽：一勺
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
花椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
[辅料]
米椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒鸡腿的做法步骤]
1、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。
2、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。
3、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。
4、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。
5、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。
6、不停地翻炒，不要开大火。如果炒出油了，加一点水继续翻炒，
7、翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。
8、分享
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜