火腿肠炒黄瓜
“ 黄瓜炒火腿肠是一道简单的家常菜，主料是黄瓜、火腿肠。 黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效，而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多，最常见的就是火腿肠了吧。”
[主料]
黄瓜：1根
火腿肠：2根
蒜：小半颗
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火腿肠炒黄瓜的做法步骤]
1、所需食材
2、黄瓜削皮切片备用
3、放碗里加点盐抓匀，腌制一小会，然后再将腌制出来的水倒掉
4、火腿肠切片，蒜切片
5、锅中热油放蒜片， 倒入黄瓜片快速翻炒至断生
6、再倒火腿肠继续翻炒
7、最后调入一点点鸡粉或(生抽)，即可
[小窍门]
1、、保留一些黄瓜皮口感会更好
2、、用盐先腌制，让其入咸味，水腌出来，炒后更脆爽
3、、炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味
4、、都是易熟的食材，不用炒太久时间，中火快速翻炒
5、、 黄瓜一定要配蒜头炒才香，所以不要忘记放蒜了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜