#ACA烘焙明星大赛#牛油果芝士司康
“ 英式下午茶中的司康离不开油脂，特别是黄油，如此高的黄油在享用的时候，有满满的罪恶感，突发奇想用牛油果代替黄油，用芝士粉增加奶香味道，没有糖，略带咸味的口感，更令人心旷神怡。”
[主料]
牛油果：一个
低粉：250克
芝士粉：40克
鸡蛋：2个
[辅料]
百里香：3枝
泡打粉：2小勺
盐：3克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[牛油果芝士司康的做法步骤]
1、准备材料，牛奶预备并未用，鸡蛋是2个，牛油果取出果肉
2、低粉过筛，放盐、牛油果，鸡蛋打散
3、牛油果与面粉用手搓匀
4、放入蛋液、芝士粉、百里香，百里香取嫩叶，枝去掉
5、用手将面团抓匀，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏2~3个小时
6、冷藏后取出面团，稍微擀开一些，用刀切成8份
7、面团表面刷蛋清
8、放入烤箱中，180度15-20分钟
9、烤至面团表面上色，取出，趁热吃
[小窍门]
若不想表面上色，烤箱温度降至170度，具体要根据自家烤箱的脾气来定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐