紫薯花样馒头
“ 喜欢用紫薯来做面食，既好看又好吃，还能为餐桌上增加乐趣。”
[主料]
面粉：700克
紫薯泥：100克
[辅料]
酵母粉：2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯花样馒头的做法步骤]
1、紫薯蒸熟压成泥加300克面粉
2、混合均匀
3、加入酵母水
4、和成紫薯面团饧发
5400、克面粉加酵母水和成白面团饧发
6、饧发至2倍大小的俩面团
7、取出紫薯面团，面板上排气滚圆分成两份
8、玫瑰花馒头的做法：取一份紫薯面团，分成6小份面团
9、将每一个小面团擀成圆形
10、由上到下依次排开，中间用筷子压出痕迹，然后在最上面放一个长形面团（当做花芯）
11、从上而下卷起来
12、用刀从中间切断
13、两个玫瑰花馒头就成型了
14、螺旋馒头的做法：把另一块紫薯面团擀成大圆片，再把白面团也擀成大圆片
15、白面片在下紫薯面片在上重叠在一起
16、卷起来
17、切段（边角料待用）
18、切口朝上（下）
19、擀成小圆片
20、包上一个小面团收口向下
21、全部做好后二发
22、蒸锅做凉水摆上馒头生胚，上汽后中火蒸20左右
23、这是另一层蒸好的馒头样子
[小窍门]
蒸制时间结束后不要马上开盖，最好再焖个2-3分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷