一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨
“ 大家觉得某种食物的好吃与否，那是源于儿时的记忆，或者是第一次接触的经验，可是另一方面，世界如此之大，总有很多新鲜的味道与经历等着你去发现和尝试，就好比这道火遍台湾的红酒雪梨，简单、自然、果香浓郁，如果拥有足够的好奇心，鼓足勇气先来上一口，也许从此爱上了也不一定。”
[主料]
雪梨：2个
红酒：250毫升
[辅料]
肉桂：10克
冰糖：100克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红酒炖梨的做法步骤]
1、雪梨去皮
2、用到在去皮后的雪梨表面划出明显的刀痕
3、珐琅锅小火预热，加入准备好的红酒、冰糖，桂皮，同时等待冰糖融化
4、随后在锅中放入雪梨，以最小火焖煮30分钟
5、过程中可以开锅翻动雪梨，使其充分吸收红酒。关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用
[小窍门]
1、：爱美容养生的你，不能错过哟，孕妇和孩子忌用哟。
2、：我们用的珐琅锅，密封性好，需要30分钟，如果您用普通厨具，记得时间60分钟。
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