菜芯雷笋小素鸡羹
[主料]
雷笋：135克
小素鸡：125克
菜芯：145克
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜芯雷笋小素鸡羹的做法步骤]
1、食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。
5、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。
7、接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。
8、然后，加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀。
11、最后，加入水淀粉。
12、勾芡翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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