三丝蒸粉卷
“ 老公超喜欢吃这种粉卷，外面卖的贵份量又少，完全满足不了这大胃王！自己卷的方便又实惠，干净心安分量足，老公每天晚上都要吃一大盘当宵夜，已经吃一个星期了，他都还没吃厌呢，我只有继续卷卷卷…”
[主料]
猪肉：200g
粉卷：4条
小木耳：小半碗
红萝卜：1根
[辅料]
鸡精：适量
米酒：2～3滴
糖：半勺
盐：1勺
油：1勺
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[三丝蒸粉卷的做法步骤]
1、猪肉剁碎加入调料拌匀准备
2、红萝卜切丝，小木耳泡发洗净后切丝
3、粉卷很长所以不好卷，对半切开
4、摊开粉卷皮，先铺肉，留出一点空方便卷起来
5、再铺木耳丝和红萝卜丝
6、把材料包住后开始卷，每卷一下就往后拉一拉，这样粉卷会比较紧实，但要注意力度，粉皮很容易破的
7、卷好后的初成品
8、切成适中的小段
9、装盘
10、头尾不齐的为了美观放另一盘里
11、水沸后放入小火蒸20分钟
12、视个人口味适量淋上熟酱油就可以开动咯
[小窍门]
肉馅的调料和馅料可以视个人喜好去调整，但建议味道不要调太浓，因为最后要淋酱油。
木耳比较碎，放在肉上会有粘性粘住，会比较好卷。
馅料适量就好，也不要卷太紧，不然蒸熟后会爆掉不美观。
使用的厨具：蒸锅
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