#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可核桃派
“ 这是一款很让人“负罪”的小甜点，满满的核桃裹着糖衣，下边是酥软的派皮，咬一口，先是焦糖的甜蜜，然后是核桃的香气，很适合在消耗大量体力或者脑力后来一块儿~”
[主料]
低筋面粉：105g
黄油：50g
白砂糖：30g
可可粉：3g
核桃：140g
[辅料]
红糖：20g
鸡蛋：20g
牛奶：20ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[可可核桃派的做法步骤]
1、核桃去皮。（碗重348g）
2、预热烤箱，上下火160度15分左右，烤香核桃就可以了。
3、先来制作派皮：称取15g白砂糖。
4、 筛入低粉。
5、筛入可可粉。
6、放入30g黄油，无需软化。
7、将其搓成粗粒状。
8、慢慢倒入牛奶，将面粉和成团即可。放入冰箱冷藏1小时。
9、冷藏好的面团拿出来擀开，贴合到烤盘中，扎眼。
10、预热烤箱，上下火180度10分钟左右。
11、 在来制作核桃馅料：20g黄油+15g白砂糖+20g红糖+10ml牛奶。
12、微波炉高火叮1分钟，融化后彻底搅拌均匀。
13、液体放凉以后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
14、放入烤香的核桃，继续搅拌。
15、将馅料放到派皮中。
16、预热烤箱，上下火175度30分钟左右。
17、烤好以后自然放凉。
18、切块儿~
19、O(∩_∩)O哈哈~
20、咬一口，满嘴核桃香~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品