东坡肉
“ 这道东坡肉肥而不腻非常好吃，用花雕酒小火炖的，在炖的时候满屋飘香。”
[主料]
五花肉：500克
花雕酒：200克
[辅料]
桂皮：1小段
冰糖：适量
八角：1个
鲜味酱油：35克
葱：适量
红烧酱油：20克
姜：适量
口味：咸甜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[东坡肉的做法步骤]
1、五花肉洗干净切块
2、锅里倒入适量的水，水沸后倒入五花肉，沸5分钟。
35、分钟后捞出备用。
4、取一个砂锅放一把葱。
5、再葱上面铺上姜片，底部铺葱和姜是为了不沾锅。
6、摆上五花肉
7、倒入花雕酒
8、倒入酱油
9、放入冰糖和八角桂皮
10、盖上盖子大火煮沸后改小火炖2个小时。
11、炖了一个小时的时候用筷子把肉一块一块翻一下，为了色泽均匀。
12、两小时后的肉已经好了，大火收汁。
13、装盘撒上白芝麻香葱
14、看着是不是很美味
使用的厨具：炒锅
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