青稞膳食纤维饼干
“ 最近特别喜欢吃青可儿的膳食纤维饼干，突发奇想觉得自己能不能做呢？于是参看了配料表，又加上自己的创意，终于做出了这款饼干，老公说比买的还好吃，哈哈……我姑且当真吧。”
[主料]
黄油：80g
红糖：35g
白砂糖：25g
盐：2g
蛋黄：1个
牛奶：25g
[辅料]
青稞粉：80g
燕麦粉：60g
小麦粉：30g
玉米粉：10g
大米粉：10g
玉米淀粉：5g
黑白芝麻粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[青稞膳食纤维饼干的做法步骤]
1、黄油软化后加入红糖、白砂糖、盐，用打蛋器混匀，不用打发。
2、分数次加入蛋黄，每次都要用打蛋器将其和黄油充分混合后再加入第二次，避免油水分离。
3、慢慢加入牛奶，一边细细搅拌一边加，避免油水分离。
4、将各种粉类混合过筛加入，青稞粉是关键，做出来的饼干有一股青稞的独特香味，（燕麦粉和大米粉是燕麦片、大米用料理机打碎后所得），玉米粉或大米粉没有的话可以用燕麦粉和小麦粉代替。
5、用手揉成面团，这个面团看起来不是很光滑，有点丑丑的，就是要这种效果哦。
6、加入适量黑白芝麻，继续揉成均匀面团。
7、称取10g小面团，揉圆按扁，送入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右。
[小窍门]
这款饼干的成品看起来粗粗糙糙的，但是富含大量的膳食纤维，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间。可以用来代餐，有饱腹感，能使摄入的热能减少，有利于营养的吸收与均衡，最重要的是口味也不错哟！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶