双红太妃糖
“ 家里一罐炼乳放了很久了，实在是想不到什么好办法把它消耗掉，于是就灵光乍现，做太妃糖，加上适量的红茶和红糖，颜色和味道更棒了。”
[主料]
炼乳：260克
红糖：200克
盐：少量
[辅料]
红茶包：2个
水饴：80克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[双红太妃糖的做法步骤]
1、在模具中，放入裁剪好的的烘焙纸
2、锅中加入少量清水和红茶包，大火烧开后改小火熬煮出高浓度的茶水
3、取出茶包，加入少量的盐、红糖和水饴，一起用中火熬煮糖浆
4、糖浆熬煮浓稠后加入炼乳，用中小火不停地搅拌熬煮糖浆。
5、将糖浆熬煮至浓稠，用温度计测量，糖浆温度到达117度左右即可出锅。
6、趁热将糖浆倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后，即可切块，用糖纸包装。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 甜品