果仁太妃糖
“ 还剩了点淡奶油，不知道拿来做什么好。想做个奶油焦糖酱吧，这东西好像又不怎么用。思来想去最后还是决定用来做糖。正好还有很多果仁，做个果仁太妃糖，想必会有人吃吧。”
[主料]
麦芽糖：20克
白糖：63克
淡奶油：125克
花生：40克
西瓜子：10克
[辅料]
南瓜子：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[果仁太妃糖的做法步骤]
1、用料
2、果仁事先烤熟切碎备用
3、将淡奶油，白糖，麦芽糖倒入锅中
4、中小火加热
5、不断搅拌至融化
6、中火加热至沸
7、不断搅拌
8、颜色变成浅咖啡色
9、倒入果仁碎
10、拌匀，离火
11、倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固
12、扣出
13、切块
14、包上糯米纸
15、包上糖纸
[小窍门]
熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
火不宜太大，中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。
使用的厨具：电磁炉、煮锅