水煎包子
“ 宝贝说好久没有吃妈妈做的肉包子了，今天试试些做法。宝贝一直不爱吃猪肉，不过包子里面的肉能全部吃完，还说好好吃😋”
[主料]
猪肉馅：一斤
面粉：一斤半
胡萝卜：半根
[辅料]
酵母：8克
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[水煎包子的做法步骤]
1、先准备好温水，温度不烫手。再把酵母和水调匀，再加到面粉里面用筷子和面，和的差不多再用手揉面，揉好的面团要不沾手，等待发面的时候，我是用另外一个盆扣起来，不能直接暴露在空气中，容易干掉，温度也很快冷了。如果天气特别冷，面团盆下面可以放热水，好像说很啰嗦哈[憨笑][憨笑]面发好了再揉揉去掉空气。肉馅加盐，鸡精，蚝油，清水，搅打上劲（加适量清水让肉更滑嫩）胡萝卜切小粒加肉馅里（可以加自己喜欢的配料）
2、包好包子，我包了大小两种，大的直接蒸，小店做生煎包
3、小包子发平底锅慢煎，包子底起壳了，调淀粉水淋上去，加盖闷8分钟左右（时间视包子大小和水的多少决定）等水闷干，就可以吃到包子软香，底部香脆的生煎包了。
4、直接蒸熟的大包子也很好吃
5、生煎包
[小窍门]
猪肉要前腿肉，带点肥的才更好吃。面粉和馅都是大概的数量，亲们结合自己的方法调试。差不多是一斤面粉5-6克酵母。
所属分类： 主食 家常菜