芝麻酱花卷
[主料]
面粉：适量
水：适量
[辅料]
花生酱：适量
芝麻酱：适量
白糖：适量
花生油：适量
酵母粉：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻酱花卷的做法步骤]
1、面粉加酵母粉加水，用筷子搅拌。一般面粉和水的比例2：1，如果筷子搅拌后还有干面粉可以再加少许水。。筷子搅拌到面团都缠在筷子上，盆边基本干净的再下手揉
2、将搅拌的面揉成光滑的面团，放在暖气边发40分钟左右
3、调芝麻酱糊，将芝麻酱加糖加花生油充分搅拌均匀
4、这时面有点发，大概是原面团的1.5倍
5、取一半面团，在案板充分揉，排除面团内的空气
6、擀成一张大饼
7、涂抹上事先调好的芝麻酱
8、卷成一个卷
9、担心芝麻酱流出来，可以切成大长条直接上锅蒸
10、取另一半面团
11、直接涂抹那种可以抹面包馒头的花生酱
12、涂抹均匀
13、卷起来
14、花卷可以做任意的形状，例如切成窄点的小块，两个摞起来
15、拧一圈
16、还可以切宽点
17、用筷子压一下
18、做好的花卷放锅里，等待面团二次发酵
19、二次发酵后的面团，大概等了两小时左右
20、开大火蒸15分钟，关火静置2-3分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
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