蜜汁烤鹌鹑
[主料]
鹌鹑：4只
[辅料]
葱：少许
蜂蜜：少许
姜：少许
蚝油：少许
蒜：少许
生抽：少许
料酒：少许
盐：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁烤鹌鹑的做法步骤]
1、鹌鹑洗净，从中间一切为二
2、调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀
3、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味
4、烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁
5、烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。
6、出炉，上菜咯
[小窍门]
1、）有些朋友问我，为什么她烤出来的东西色泽不好，白白的。烤肉真的不是扔进烤箱，不去管它，让它自己烤个几十分钟万事的。一定要每隔一段时间翻个面，刷下酱汁，让肉更好的上色。
2、）鹌鹑小腿骨我包了锡纸，这个部分很细小，不包上锡纸会焦黑，很难看
使用的厨具：烤炉
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 产妇 秋季食谱 宴客菜 晚餐