清炒土豆丝
“ 清炒土豆丝”
[主料]
土豆丝：1个
青椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒土豆丝的做法步骤]
1、用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。
2、干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。
3、土豆切成均匀的薄片后如图展开。
4、土豆切丝。
5、将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。
6、热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。
7、开大火，加入土豆丝不停翻炒。
8、加入青椒和少许清水翻炒。
9、待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。
10、关火，加入鸡精即可。
[小窍门]
1、、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。
使用的厨具：炒锅
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