豆豉鲮鱼油麦菜
“ 油买菜的香味和豆豉鲮鱼搭配起来味道很好，把蔬菜的脆和鱼肉的香结合起来了。”
[主料]
油麦菜：200克
葱：2克
红椒：半个
盐：2克
植物油：1汤勺
[辅料]
罐装豆豉鲮鱼：150克
蒜：4瓣
黄椒：半个
鸡精：半茶勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤]
1、准备好食材
2、油麦菜洗净，切成约6厘米长的段。红黄椒洗净后切成细丝。将豆豉鲮鱼撕成小块，葱蒜切碎备用
3、锅内油烧热
4、下入葱蒜爆香
5、放入豆鼓炒香
6、放入油麦菜和红黄椒丝快速翻炒
7、放入鲮鱼块翻炒均匀，加盐和鸡精炒熟
8、装盘
[小窍门]
要快速翻炒，不然油麦菜会变软出水，豆豉鲮鱼本身有咸味，盐量要减少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜