贡丸佛手瓜
“ 佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。因瓜形如两掌合十，故也叫合掌瓜。果实含锌较高，可缓解老年人视力衰退。”
[主料]
佛手瓜：2个
贡丸：6粒
蒜头：4瓣
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
生抽：少许
口味：清淡
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[贡丸佛手瓜的做法步骤]
1、佛手瓜洗净，刨皮，从顶上中间切开
2、把里面的籽挖掉
3、切成五毫米厚的块
4、贡丸切片备用
5、蒜头去衣切片，锅中倒油爆香蒜片
6、倒入贡丸片，煸炒
7、再倒入佛手瓜翻炒
8、撒入盐
9、还有黑胡椒粉，翻炒一下
10、最后倒入半碗水
11、盖锅盖中火焖8分钟
12、出锅前滴入少许生抽
13、翻炒一下即可
[小窍门]
佛手瓜刨皮后很滑，可以先刨半边，再用水冲洗掉滑液，然后再刨另一边。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜