油焖大闸蟹！
“ 田园小清新！”
[主料]
大闸蟹：4只
[辅料]
灯笼椒：5个
啤酒：2瓶
味精：少许
蒜头：8个
八角：5个
花椒：1匙
槟榔果：2个
郫县豆瓣：1匙
香叶：2片
干辣椒：3个
树皮：2块
盐：2匙
茴香：5个
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[油焖大闸蟹的做法步骤]
1、锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜！
2、炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开)，翻炒至红色是倒入啤酒！漫过大闸蟹！
3、汤汁烧到三分之二后加入少许生抽！醋，盐，味精，蒜头！继续焖至汤汁浓稠即可！
[小窍门]
千万不要加老抽！可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条！口感更佳
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜