虾仁蒸水蛋
“ 这个季节的虾又小又贵，但本人尤喜吃虾，经常是我的桌上菜，但是蒸水蛋还是第一次。”
[主料]
鲜虾：五六个
鸡蛋：两颗
[辅料]
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蒸水蛋的做法步骤]
1、虾去壳、头、须，挑出虾线
2、打鸡蛋，加入比蛋液多一倍量的清水
3、过筛两三次，直至没有泡沫。
4、水开后放入蒸锅，开后转小火六分钟左右，直至定型。
5、码上虾仁，继续蒸三分钟。
6、撒上葱花，滴几滴李锦记蒸鱼吃药、花生油，关火。
7、上桌
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜