备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤
“ 淘得【乌鸡、黄花菜套餐】食材，深得我心，都是有来头的：黄花菜是陕西大荔黄河滩那边的农家黄花菜，闻着有淡淡的清香，鸡是大荔那边冬枣果园里散养一年多的乌鸡，长得很壮实，这就大开厨艺了，小妹等着哈。”
[主料]
乌鸡白凤丸：一只两斤左右
黄花菜：一撮十五根为宜
枸杞：适量
红枣：5粒
[辅料]
葱段：若干
碘盐：若干
姜片：若干
八角：若干
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[黄花乌鸡炖汤的做法步骤]
1、乌鸡一只（剁成大块备用）、黄花菜些许、红枣5粒，枸杞、生姜。
2、黄花菜提前清水侵泡发软，清水浸泡，约1个小时 洗净备用，去除黄花菜一头的硬根。
3、乌鸡放开水里焯水2分钟左右，撇去浮沫。
4、乌鸡倒入电压力锅，放入枸杞、红枣、生姜，清水炖30分钟左右。
5、出锅。
[小窍门]
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类： 汤类