酸菜炖粉丝
“ 这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。”
[主料]
酸菜丝：300克
粉丝：50克
五花肉：200克
[辅料]
油：1汤匙
盐：8克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜炖粉丝的做法步骤]
1、主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉
2、把五花肉切条。
3、热油，炒香葱姜。
4、放入肉丝煸炒。
5、烹入生抽。
6、放入洗净的酸菜丝。
7、炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。
8、然后加入粉丝。
9、炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐