辣炖排骨
[主料]
排骨：20块
[辅料]
花椒：3勺
大料：2个
辣椒：6个
白酒：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炖排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅,焯水。
2、锅里放油，炒排骨，把多余的油倒掉。然后放入辣椒，花椒，大料，炒出香味，放入冰糖炒糖色。翻炒均匀后倒入适量清水，开锅后加入盐，鸡精。
3、再放些酒进去，白酒啤酒果酒都行。煮20分钟后即可食用。
[小窍门]
想要汤可以多放些水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐